Ulei presat la rece din alune de pădure, decantat natural și nefiltrat, vâscos, de culoare galben-aurie, cu gust intens și plăcut de alune de pădure uscate, neprăjite, producție românească.
Are triplu rol: alimentar, terapeutic și cosmetic.
Conține: acid oleic (Omega 9), acid linoleic, fibre, zaharuri, vitaminele A, B, C şi E, minerale precum calciu, cupru, fier, fosfor, potasiu şi zinc. Este bogat în Omega 3 şi Omega 6, substanţe flavonoide (cu rol antiinflamator), fitosteroli (ajută în prevenirea bolilor cardiovasculare).
Beneficii: Terapeutic: Adjuvant în diabet: ca supliment, se ia câte 1 linguriţă de ulei de alune, dimineaţa, pe stomacul gol, de 2 ori pe săptămână Are efecte foarte bune în tratamentul teniei: se ia câte 1 lingură de ulei de alune, zilnic, pe stomacul gol, timp de 15 zile; scade riscul de apariţie a bolilor cardiovasculare; reduce hipertensiuniea arterială şi previne tahicardia Îmbunătăţeşte circulaţia, fiind recomandat în caz de varice Contribuie la întărirea sistemul imunitar; previne litiaza urinară; bun antiinflamator, adjuvant în durerile lombare, musculare şi abdominale; adjuvant în caz de stres, depresie şi insomnii.
Folosit în domeniul cosmetic, este potrivit pentru toate tipurile de ten, îndeosebi pentru tenul acneic datorită proprietăţii sale astringente şi de reglare a secreției de sebum; hrăneşte şi hidratează în profunzime tenul uscat şi matur; previne ȋmbătrânirea prematură a tenului şi apariţia ridurilor; previne şi tratează celulita şi vergeturile (oferă elasticitate pielii); tratează cu succes afecţiuni precum: dermatite, ulcere cutanate şi plăgi superficiale; îmbunătăţeşte nuanţa tenului.
Utilizare în alimentație:
Uleiul de alune de pădure are un gust deosebit în combinaţie cu roşii uscate, dovlecei proaspeţi sau ciuperci. Poate fi folosit folosi ca atare, fără a fi supus procesului termic (prăjire).
Se picură peste orice salată (în special ruccola, andive)
Finisaj pentru paste cu brânzeturi
Merge foarte bine picurat peste brânzeturi moi şi mai puţin sărate, cum ar fi riccota, mozzarela sau brânză de capră (doar câteva picături)
Ideal mic dejun: bruschette din pâine prăjită, picurate cu ulei din alune de pădure, miere și zmeură proaspătă sau alte fructe de pădure.